La médecine traditionnelle chinoise (MTC) est une approche globale et holistique de la santé qui vise à rétablir l'équilibre naturel du corps. Plutôt que de se concentrer uniquement sur les calories ou les régimes stricts, elle met l'accent sur l'harmonie entre le corps et l'esprit. Dans le cadre de la perte de poids, la MTC utilise des techniques comme l'acupuncture, la diététique, la phytothérapie et des exercices comme le Qi Gong pour stimuler le métabolisme, réduire les envies alimentaires et améliorer la digestion.
Les Grands Principes de la Diététique Chinoise
La diététique chinoise, l'un des piliers de la médecine traditionnelle chinoise, repose sur une compréhension unique des aliments et de leur rôle dans l'équilibre du corps. Voici ses grands principes :
1. Énergie et nature des aliments :
Chaque aliment est classé selon sa nature énergétique (chaud, tiède, neutre, frais ou froid) et son effet sur le corps. Par exemple :
Les aliments chauds (comme le gingembre ou l’ail) réchauffent et activent l’énergie.
Les aliments froids (comme le concombre ou la pastèque) rafraîchissent et apaisent.
L’objectif est d’adapter votre alimentation à vos besoins individuels et à la saison.
2. Saveurs et fonctions :
Les aliments sont également classés selon cinq saveurs principales : acide, amer, sucré, piquant et salé.
Acide : Tonifie le foie et aide à stabiliser l’énergie.
Amer : Favorise l’élimination et stimule le cœur.
Sucré : Harmonise la rate et fournit de l’énergie douce.
Piquant : Stimule la circulation du Qi et élimine les stagnations.
Salé : Favorise l’hydratation et nourrit les reins.
Une alimentation équilibrée comprend un mélange de ces saveurs.
3. Rôle des organes dans la digestion :
Selon la MTC, la rate et l'estomac sont les organes clés de la digestion. Une rate affaiblie peut entraîner une accumulation d'humidité (souvent associée à une prise de poids). La diététique chinoise propose des aliments qui soutiennent la rate, comme les céréales complètes, les légumineuses et les légumes cuits.
4. Respect des saisons :
La MTC insiste sur l’importance de manger en accord avec les saisons :
En été : Privilégiez les aliments rafraîchissants comme les fruits et légumes crus.
En hiver : Optez pour des plats chauds et cuits comme les soupes et ragoûts.
5. Cuisson douce et digestion :
Les aliments cuits sont généralement préférés, car ils sont plus faciles à digérer et favorisent une meilleure absorption des nutriments. Les soupes, les bouillies et les plats mijotés sont particulièrement recommandés.
La Médecine Chinoise et la Perte de Poids
1. Équilibre du Qi (énergie vitale) : En médecine chinoise, un déséquilibre énergétique peut ralentir le métabolisme et entraîner une prise de poids. L'acupuncture et les plantes médicinales aident à harmoniser le Qi.
2. Élimination de l'humidité et des toxines : L'accumulation d'humidité dans le corps est une cause fréquente de surpoids selon la MTC. Les aliments comme l’orge, les haricots rouges et le poireau aident à l'éliminer.
3. Gestion des émotions : Le stress peut bloquer l’énergie (Qi) et causer des fringales. La pratique du Qi Gong ou des exercices de respiration aide à calmer l'esprit.
4. Stimulation de la digestion : En renforçant la rate et l'estomac, la MTC améliore l'assimilation des aliments et prévient l'accumulation des graisses.
5 Recettes Simples Inspirées de la Diététique Chinoise
1.
Ingrédients : Champignons shiitake, carottes, poireaux, gingembre frais, bouillon de légumes.
Préparation : Faites revenir le gingembre, ajoutez les légumes et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes. Cette soupe réchauffe le corps et soutient la digestion.
2. Congee (bouillie de riz) avec des haricots azuki
Ingrédients : Riz blanc ou complet, haricots azuki, eau, une pincée de sel.
Préparation : Faites cuire le riz et les haricots dans beaucoup d’eau jusqu’à obtenir une texture de bouillie. Ce plat élimine l'humidité et renforce la rate.
3. Salade de concombre et de menthe
Ingrédients : Concombre, feuilles de menthe fraîche, vinaigre de riz, une goutte d’huile de sésame.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour une salade rafraîchissante qui apaise le corps en été.
4. Thé au citron, miel et cannelle
Ingrédients : Eau chaude, tranches de citron, miel bio, une pincée de cannelle.
Préparation : Ce thé stimule la circulation du Qi et aide à réduire les envies sucrées.
5. Poêlée de légumes au tofu et gingembre
Ingrédients : Brocoli, poivron, tofu, gingembre, sauce soja, huile d’olive.
Préparation : Faites revenir les légumes et le tofu avec du gingembre dans de l'huile d'olive. Ajoutez une touche de sauce soja pour une recette équilibrée et revitalisante.
En Conclusion
La diététique chinoise, avec ses principes basés sur l’équilibre énergétique et les propriétés des aliments, est une approche durable pour perdre du poids tout en améliorant votre santé globale. En intégrant ces principes et recettes dans votre quotidien, vous pourrez non seulement atteindre vos objectifs de poids, mais également favoriser votre bien-être et votre vitalité.
Roussel jeoffrey
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